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溝の口のお米マイスター・関屋精米店

川崎市高津区で玄米量り売り&店頭精米を行っている、お米の専門店です。
あなたの好みの一品をご提案するとともに、炊飯のアドバイスも致します。
また、高津区内にお住まいの方には当日無料配達をいたしております。
こだわりの特別栽培米
特別栽培米とは、化学農薬・化学肥料の使用量を共に、栽培地の使用基準の半分以下に抑えて作られたお米のことです。

当店のお米マイスターが、そんな安全で安心できるお米を、味を含めて厳選しました。全て玄米でご用意し、1埣碓未芭未蠻笋蠅靴討い泙后また当店で販売する玄米は丁寧に玄米色彩選別機を通し、品質を向上させています。玄米食にも最適!精米も無料でさせていただきます。


   ・NEW!佐賀県白石町―七夕こしひかり新米!

   ・NEW!静岡県藤枝市―松下さんのカミアカリ新米!

   ・NEW!新潟県新潟市―長井さんのこしひかり新米!

   ・NEW!福井県あわら市―いちほまれ新米!

   ・NEW!青森県青森市―青天の霹靂新米!

   ・新潟県三条市―小林さんのこしひかり

   ・宮城県登米市―ささにしき

   ・福島県新地町―目黒さんのミルキークイーン

   ・佐賀県唐津市―夢しずく

   ・島根県隠岐の島町―島の香り隠岐藻塩(もしお)米特選こしひかり

   ・千葉県匝瑳市―五百川

   ・宮崎県高千穂町―棚田米ひのひかり

   ・茨城県潮来市―一番星令和元年産完売御礼

   ・山形県高畠町―つや姫30年産完売御礼

   ・山形県高畠町―雪若丸30年産完売御礼

   ・岩手県奥州市江刺区―金色(こんじき)の風30年産完売御礼

   ・静岡県藤枝市―松下さんのにこまる30年産完売御礼

   ・北海道JA新すながわ―ゆめぴりか(高度クリーン米)30年産完売御礼

   ・山形県米沢市―つや姫〜premium〜30年産完売御礼


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佐賀県白石町・七夕こしひかり
今年も佐賀の新米『七夕こしひかり』が入荷しました
“七夕”の名の由来は、このお米が旧暦の七夕(8月7日前後)に収穫されることから。そして全国で一番最初に刈り取られる特別栽培米なのです。

生産地の白石平野は、そのほとんどが干拓地のため重粘土質で地力に富んでいます。気候は温暖で、稲作に適した土地柄です。

数量限定!天の川のように煌めくツヤと、新米の風味をぜひ感じてみてください
星玄米1圈¥590-



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千葉県匝瑳市・五百川
福島県中通地域のとあるコシヒカリの田んぼで突然変異として発見された極早生の品種『五百川』。
関東の早場米産地である千葉県では二期作にチャレンジしている農家さんもいる中で、JAS有機転換中の田んぼで農薬、化学肥料を一切使用せず栽培された珍しい五百川が入荷しました。
海に面した地域性を生かし魚かすを用いた有機質肥料を与えています。
いわゆる無農薬米としては非常にお手頃となっております。
星玄米1kg ¥520‐
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山形県東置賜郡高畠町・雪若丸
平成30年本格デビュー。山形が開発した極良食味品種「つや姫」の“弟君”という位置づけでプロモーションされている男性らしいネーミングの新品種です。
粒感はしっかり、粘りはつや姫より弱く、見た目は輝かしい白さときれいな大粒が特徴です。
白いご飯もいいですが、カレーや丼ぶり、お茶漬けなどによく合う粘り加減と粒感があります。
産地は最上川上流の東置賜郡高畠町。化学肥料は不使用で、農薬は8割減らして栽培された特別栽培米です。
星玄米1kg ¥590-
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岩手県奥州市江刺・金色の風
平成29年、岩手県オリジナルの極良食味品種としてデビューした「金色(こんじき)の風」。
これまで県で開発した品種がなかなか浸透してこなかった岩手県においてフラッグシップ(最高級)のお米になるべく生まれ、育てられている期待の品種です。

しっとりとした食感は上品さを感じさせ、表層にある豊潤な“おねば”は満足感を与えてくれます。
水加減はやや少なめがおすすめ。

なお生産、出荷にあたっては下記の取り組みを行っています。
■品種の特徴が最大限に発揮できる場所に限定
 →奥州市、一関市、金ヶ崎町、平泉町の標高120メートル以下
■作付けは金色の風生産者マイスターに限定
■栽培マニュアルの厳守や栽培研究会を通じた品質・食味に関する技術向上
■玄米タンパク値(乾物換算)7.5%以下、農産物検査1等をクリアしたもののみ

星玄米1 ¥720-今だけ!お試し価格 ¥600-
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山形県つや姫〜premium〜
山形県が開発し、安定して高評価を獲得している極良食味品種『つや姫』。
山形県のトップブランドであり日本米の新しい品種をけん引してきました。

当然山形県内ではつや姫に対する生産者の信頼や想いも強く、更に高いレベルのつや姫を栽培しようと志す生産者もいます。
そんなこだわりぬいたつや姫を当店では“premium”の名を付けて、数量限定で販売しています。

現在取り扱いしております『つや姫〜premium〜』の生産者は、米沢市の島貫清孝さん。
お米のコンテストで受賞歴のある島貫さんが有機JASの認定を受けた田んぼで育てました。マニュアルがすべてではない、という考えが根底にあり、稲刈りして間もなく田んぼを耕す「秋耕」や土壌診断に基づく施肥を行うなど独自の土づくりをして食味向上を図っています。特に炊き上がったごはんの風味は秀逸です。

星玄米1圈¥850-
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青森県青森市・青天の霹靂
青森県初の食味ランキング『特A』を目指して育成された極良食味品種「青天の霹靂(せいてんのへきれき)」。その奇抜かつ印象的なネーミングで一躍有名品種になりました。
津軽地域の良食味生産可能な水田で、認定された生産者のみに作付けすることが許されている品種で、そのうえ下記の栽培基準と出荷基準をクリアした選ばれしお米です。
[栽培基準]1.土壌診断に基づく土壌改良の実施 2.農薬使用回数は通常の1/2以内 3.種子更新率100% 4.栽培管理技術の記帳
[出荷基準]1.玄米タンパク含有率(水分15%換算)6.4%以下 2.農産物検査法に基づく検査等級1等及び2等

炊き上がりの特徴は粘り、食感、後味ともに「さっぱり」です。
星玄米1 ¥640-
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福井県あわら市・いちほまれ
コシヒカリを生んだ福井県が6年の歳月をかけて開発し、平成30年正式デビューを飾った「コシヒカリを超える」お米です。
てんこもりを母に、イクヒカリを父にして掛け合わせ、コシヒカリの玄孫に当たります。
「日本一美味しい 誉れ高きお米」になるようにという願いを込めて命名されました。

コシヒカリが支持されたような、日本人が美味しいと感じる要素を忠実に継承し、進化をさせ、コシヒカリとはまた違う新しい美味しさを持っています。
星玄米1 ¥610-

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契約栽培米☆杉三反2017
栃木県塩谷町の田んぼで契約栽培していただいている特別栽培のお米です。今年で11年目を迎えました。
名水百選『尚仁沢湧水』が流れ込む田んぼで、栃木県北地方の気候に合う優良品種3種類を混植栽培したここにしかないオリジナルのお米です。

今年は田植え後の低温で生育が少し遅かったのですが、7月の好天で回復。その後雨や曇りの多い日が続き日照不足気味、かつ低温で分けつが少なかったのと後半に受けた強風の影響で倒れている稲穂が少々目立っておりました。

収量が気になるところでしたが、例年よりわずかに少なかった程度。
食味はというと粒感がありながら粒表面の粘りもあり、味自体も甘みがあってなかなか良好ですグッド
ご期待に添える出来と言えるのではないでしょうか嬉しい!

星玄米1圈¥520-

【関連投稿】
 5月7日 田植え
 9月10日 稲刈り
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茨城県潮来市・一番星(いちばんぼし)
茨城県で育成された、極早生の品種です。
千葉県に並ぶ関東の早場米生産地である茨城県ですが、収穫の早い品種があきたこまちしかなく、それより早い品種が望まれる中で茨城県独自の品種として誕生しました。

母の「ふさおとめ」は千葉県の早生品種で高温条件でも玄米品質が低下しない特徴があります。極早生で良食味の「愛知101号」と組み合わせ、耐冷性・高温耐性のある、玄米品質の良い品種ができました。

粒は大きめで厚みもあり、白未熟粒(透明感のない真っ白なお米)が出にくく、精米をした時の歩留まりや外観品質がとても優れています。
星玄米1圈 錚毅横亜
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お米の真空パック


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