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溝の口のお米マイスター・関屋精米店

川崎市高津区で玄米量り売り&店頭精米を行っている、お米の専門店です。
あなたの好みの一品をご提案するとともに、炊飯のアドバイスも致します。
また、高津区内にお住まいの方には当日無料配達をいたしております。
こだわりの特別栽培米
特別栽培米とは、化学農薬・化学肥料の使用量を共に、栽培地の使用基準の半分以下に抑えて作られたお米のことです。

当店のお米マイスターが、そんな安全で安心できるお米を、味を含めて厳選しました。全て玄米でご用意し、1埣碓未芭未蠻笋蠅靴討い泙后また当店で販売する玄米は丁寧に玄米色彩選別機を通し、品質を向上させています。玄米食にも最適!精米も無料でさせていただきます。


   ・NEW!福井県越前市―いちほまれ30年産新米!

   ・NEW!静岡県藤枝市―松下さんのカミアカリ30年産新米!

   ・NEW!新潟県三条市―小林さんのこしひかり30年産新米!

   ・NEW!山形県高畠町―つや姫30年産新米!

   ・NEW!新潟県新潟市―長井さんのこしひかり30年産新米!

   ・NEW!宮城県登米市―ささにしき30年産新米!

   ・NEW!山形県米沢市―つや姫〜premium〜30年産新米!

   ・NEW!青森県田舎館村―青天の霹靂30年産新米!

   ・NEW!福島県新地町―目黒さんのミルキークイーン30年産新米!

   ・NEW!岩手県奥州市江刺区―金色(こんじき)の風30年産新米!

   ・NEW!栃木県塩谷町―杉山さんのこしひかり・尚仁沢30年産新米!

   ・NEW!佐賀県唐津市―夢しずく30年産新米!

   ・NEW!島根県隠岐の島町―島の香り隠岐藻塩(もしお)米こしひかり30年産新米!

   ・NEW!静岡県藤枝市―松下さんのにこまる30年産新米!

   ・NEW!北海道JA新すながわ―ゆめぴりか30年産新米!

   ・佐賀県白石町―七夕こしひかり30年産完売御礼

   ・茨城県潮来市―一番星30年産完売御礼

   ・宮崎県高千穂町―棚田米ひのひかり29年産完売御礼

   ・山形県大石田町―ひとめぼれ29年産完売御礼

   ・山形県高畠町―雪若丸(山形112号)29年産完売御礼



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岩手県奥州市江刺・金色の風
平成29年、岩手県オリジナルの極良食味品種としてデビューした「金色(こんじき)の風」。
これまで県で開発した品種がなかなか浸透してこなかった岩手県においてフラッグシップ(最高級)のお米になるべく生まれ、育てられている期待の品種です。

しっとりとした食感は上品さを感じさせ、表層にある豊潤な“おねば”は満足感を与えてくれます。
水加減はやや少なめがおすすめ。

なお生産、出荷にあたっては下記の取り組みを行っています。
■品種の特徴が最大限に発揮できる場所に限定
 →奥州市、一関市、金ヶ崎町、平泉町の標高120メートル以下
■作付けは金色の風生産者マイスターに限定
■栽培マニュアルの厳守や栽培研究会を通じた品質・食味に関する技術向上
■玄米タンパク値(乾物換算)7.5%以下、農産物検査1等をクリアしたもののみ

星玄米1 ¥720-
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山形県つや姫〜premium〜
山形県が開発し、安定して高評価を獲得している極良食味品種『つや姫』。
山形県のトップブランドであり日本米の新しい品種をけん引してきました。

当然山形県内ではつや姫に対する生産者の信頼や想いも強く、更に高いレベルのつや姫を栽培しようと志す生産者もいます。
そんなこだわりぬいたつや姫を当店では“premium”の名を付けて、数量限定で販売しています。

現在取り扱いしております『つや姫〜premium〜』の生産者は、米沢市の島貫清孝さん。
お米のコンテストで受賞歴のある島貫さんが有機JASの認定を受けた田んぼで育てました。マニュアルがすべてではない、という考えが根底にあり、稲刈りして間もなく田んぼを耕す「秋耕」や土壌診断に基づく施肥を行うなど独自の土づくりをして食味向上を図っています。特に炊き上がったごはんの風味は秀逸です。

星玄米1圈¥850-
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青森県田舎館村・青天の霹靂
青森県初の食味ランキング『特A』を目指して育成された極良食味品種「青天の霹靂(せいてんのへきれき)」。その奇抜かつ印象的なネーミングで一躍有名品種になりました。
津軽地域の良食味生産可能な水田で、認定された生産者のみに作付けすることが許されている品種で、そのうえ下記の栽培基準と出荷基準をクリアした選ばれしお米です。
[栽培基準]1.土壌診断に基づく土壌改良の実施 2.農薬使用回数は通常の1/2以内 3.種子更新率100% 4.栽培管理技術の記帳
[出荷基準]1.玄米タンパク含有率(水分15%換算)6.4%以下 2.農産物検査法に基づく検査等級1等及び2等

田んぼアートでも知られる田舎館村は青森県随一の良食味米生産地域でもあります。
炊き上がりの特徴は粘り、食感、後味ともに「さっぱり」です。
星玄米1 ¥620-
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福井県越前市・いちほまれ
コシヒカリを生んだ福井県が6年の歳月をかけて開発し、平成30年正式デビューを飾った「コシヒカリを超える」お米です。
てんこもりを母に、イクヒカリを父にして掛け合わせ、コシヒカリの玄孫に当たります。
「日本一美味しい 誉れ高きお米」になるようにという願いを込めて命名されました。

コシヒカリが支持されたような、日本人が美味しいと感じる要素を忠実に継承し、進化をさせ、コシヒカリとはまた違う新しい美味しさを持っています。
星玄米1 ¥600-

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契約栽培米☆杉三反2017
栃木県塩谷町の田んぼで契約栽培していただいている特別栽培のお米です。今年で11年目を迎えました。
名水百選『尚仁沢湧水』が流れ込む田んぼで、栃木県北地方の気候に合う優良品種3種類を混植栽培したここにしかないオリジナルのお米です。

今年は田植え後の低温で生育が少し遅かったのですが、7月の好天で回復。その後雨や曇りの多い日が続き日照不足気味、かつ低温で分けつが少なかったのと後半に受けた強風の影響で倒れている稲穂が少々目立っておりました。

収量が気になるところでしたが、例年よりわずかに少なかった程度。
食味はというと粒感がありながら粒表面の粘りもあり、味自体も甘みがあってなかなか良好ですグッド
ご期待に添える出来と言えるのではないでしょうか嬉しい!

星玄米1圈¥520-

【関連投稿】
 5月7日 田植え
 9月10日 稲刈り
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茨城県潮来市・一番星(いちばんぼし)
茨城県で育成された、極早生の品種です。
千葉県に並ぶ関東の早場米生産地である茨城県ですが、収穫の早い品種があきたこまちしかなく、それより早い品種が望まれる中で茨城県独自の品種として誕生しました。

母の「ふさおとめ」は千葉県の早生品種で高温条件でも玄米品質が低下しない特徴があります。極早生で良食味の「愛知101号」と組み合わせ、耐冷性・高温耐性のある、玄米品質の良い品種ができました。

粒は大きめで厚みもあり、白未熟粒(透明感のない真っ白なお米)が出にくく、精米をした時の歩留まりや外観品質がとても優れています。
星玄米1圈 錚毅隠亜
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契約栽培米☆杉三反〜sugi-san-tan
持続可能な農業の実現を目指して始まった契約栽培ぷろじぇくと『杉三反』。
今年で節目となる10年目に突入しました。
この10年、いろいろとありましたが、みなさんのおかげで今年も“持続”しています。

今年の天候は田植え以降大きな心配もなく、順調な生育となりましたが、8月後半から連発して上陸した台風にはさすがに心配させられました。
しかし杉三反の丈夫な稲体にはほとんど影響しない程度だったようで、刈り取りの適期に無事に稲刈りができました。

玄米の外観には透明感があり、香りは新米らしい若緑のいい匂い。
実食してみるともちっぽい風味で、食感ももっちりしています。
そしてなんといっても良食味♪期待通りに仕上がりました!

星玄米1圈¥520-

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 5月5日 田植え
 9月11日 稲刈り
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平成28年産 七夕こしひかり 入荷しました!
今年もいよいよ入荷して参りました!佐賀県白石町産の特別栽培米・七夕こしひかり!
当店では沖縄・石垣産ひとめぼれ、鹿児島・種子島産こしひかりに続く第3弾の新米です。
七夕こしひかりも天候に大変恵まれて例年よりだいぶ早い収穫&入荷となりました(^^

今年の出来について地元農協では「今年は例年に比べて品質も良好との声が多い。気象被害もなく、病害虫の影響もみられなかった」とのこと。
また生産者の間では、大粒で弾力がある、もっちりして美味しい、などの感想が出ているそうです。

帰省の手土産にも喜ばれること間違いなしの七夕こしひかり、ぜひ一度お召し上がりください(^o^)/
星玄米1圈¥580-

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宮崎県西臼杵郡高千穂町―神話の郷棚田米ひのひかり
九州のほぼ中央に位置する、宮崎県高千穂町は天孫降臨の地として知られ、さまざまな神話が今も伝えられています。
パワースポットとしても有名な高千穂には「日本の棚田百選」に選ばれた地域が3箇所もある美しい田園風景の残る町。
当店ではそのうち「栃又」の棚田で、農薬と化学肥料の使用を抑えた特別栽培の「ひのひかり」をご用意しました。

「ひのひかり」はコシヒカリと黄金晴(コガネバレ)の掛け合わせで誕生した食味の良い品種です。
東日本ではまだ浸透してないですが、九州を中心に西日本のほぼ全域で作付けされている非常にメジャーなお米。作付け面積はなんとあきたこまちを抑えてひとめぼれに次ぐ第3位!

悠久の自然に育まれた優良品種を、ぜひ一度。

星玄米1kg ¥570-
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お米の真空パック


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