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溝の口のお米マイスター・関屋精米店

川崎市高津区で玄米量り売り&店頭精米を行っている、お米の専門店です。
あなたの好みの一品をご提案するとともに、炊飯のアドバイスも致します。
また、高津区内にお住まいの方には当日無料配達をいたしております。
こだわりの特別栽培米
特別栽培米とは、化学農薬・化学肥料の使用量を共に、栽培地の使用基準の半分以下に抑えて作られたお米のことです。

当店のお米マイスターが、そんな安全で安心できるお米を、味を含めて厳選しました。全て玄米でご用意し、1埣碓未芭未蠻笋蠅靴討い泙后また当店で販売する玄米は丁寧に玄米色彩選別機を通し、品質を向上させています。玄米食にも最適!精米も無料でさせていただきます。

   ・NEW!佐賀県白石町―七夕こしひかり29年産新米!

   ・静岡県藤枝市―松下さんのカミアカリ

   ・北海道JA新すながわ―ゆめぴりか

   ・新潟県三条市―小林さんのこしひかり

   ・山形県高畠町―つや姫

   ・佐賀県唐津市―夢しずく

   ・宮城県登米市―ささにしき

   ・静岡県藤枝市―松下さんのにこまる

   ・新潟県新潟市―長井さんのこしひかり

   ・福島県新地町―目黒さんのミルキークイーン

   ・山形県大石田町―ひとめぼれ

   ・宮崎県高千穂町―棚田米ひのひかり

   ・島根県隠岐の島町―隠岐藻塩米きぬむすめ28年産完売御礼

   ・契約栽培米☆杉三反〜sugi-san-tan28年産完売御礼

   ・島根県隠岐の島町―隠岐藻塩米こしひかり28年産完売御礼

   ・茨城県潮来市―一番星28年産完売御礼




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契約栽培米☆杉三反〜sugi-san-tan
持続可能な農業の実現を目指して始まった契約栽培ぷろじぇくと『杉三反』。
今年で節目となる10年目に突入しました。
この10年、いろいろとありましたが、みなさんのおかげで今年も“持続”しています。

今年の天候は田植え以降大きな心配もなく、順調な生育となりましたが、8月後半から連発して上陸した台風にはさすがに心配させられました。
しかし杉三反の丈夫な稲体にはほとんど影響しない程度だったようで、刈り取りの適期に無事に稲刈りができました。

玄米の外観には透明感があり、香りは新米らしい若緑のいい匂い。
実食してみるともちっぽい風味で、食感ももっちりしています。
そしてなんといっても良食味♪期待通りに仕上がりました!

星玄米1圈¥520-

【関連投稿】
 5月5日 田植え
 9月11日 稲刈り
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茨城県潮来市・一番星(いちばんぼし)
茨城県で育成された、極早生の新品種です。
千葉県に並ぶ関東の早場米生産地である茨城県ですが、収穫の早い品種があきたこまちしかなく、それより早い品種が望まれる中で茨城県独自の品種として誕生しました。

母の「ふさおとめ」は千葉県の早生品種で高温条件でも玄米品質が低下しない特徴があります。極早生で良食味の「愛知101号」と組み合わせ、耐冷性・高温耐性のある、玄米品質の良い品種ができました。

粒は大きめで厚みもあり、白未熟粒(透明感のない真っ白なお米)が出にくく、精米をした時の歩留まりや外観品質がとても優れています。
星玄米1圈¥468-
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平成28年産 七夕こしひかり 入荷しました!
今年もいよいよ入荷して参りました!佐賀県白石町産の特別栽培米・七夕こしひかり!
当店では沖縄・石垣産ひとめぼれ、鹿児島・種子島産こしひかりに続く第3弾の新米です。
七夕こしひかりも天候に大変恵まれて例年よりだいぶ早い収穫&入荷となりました(^^

今年の出来について地元農協では「今年は例年に比べて品質も良好との声が多い。気象被害もなく、病害虫の影響もみられなかった」とのこと。
また生産者の間では、大粒で弾力がある、もっちりして美味しい、などの感想が出ているそうです。

帰省の手土産にも喜ばれること間違いなしの七夕こしひかり、ぜひ一度お召し上がりください(^o^)/
星玄米1圈¥580-

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宮崎県西臼杵郡高千穂町―神話の郷棚田米ひのひかり
九州のほぼ中央に位置する、宮崎県高千穂町は天孫降臨の地として知られ、さまざまな神話が今も伝えられています。
パワースポットとしても有名な高千穂には「日本の棚田百選」に選ばれた地域が3箇所もある美しい田園風景の残る町。
当店ではそのうち「栃又」の棚田で、農薬と化学肥料の使用を抑えた特別栽培の「ひのひかり」をご用意しました。

「ひのひかり」はコシヒカリと黄金晴(コガネバレ)の掛け合わせで誕生した食味の良い品種です。
東日本ではまだ浸透してないですが、九州を中心に西日本のほぼ全域で作付けされている非常にメジャーなお米。作付け面積はなんとあきたこまちを抑えてひとめぼれに次ぐ第3位!

悠久の自然に育まれた優良品種を、ぜひ一度。

星玄米1kg ¥530-
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長野県長野市―風さやか
「風さやか」は、27年から本格デビューとなった長野県のオリジナル品種です。

良食味で、いもち病に強く、多収の品種になることを目標に、母:「北陸178号」、父:「信交485号(後の「ゆめしなの」)」を親として人工交配し、育成されました。

長野県内で75%以上の作付け面積を占める主力品種、コシヒカリよりも晩生の品種のため作業分散に役立つほか、高温障害による白未熟粒の発生がコシヒカリより少ないというメリットがあります。
また、倒伏に強く多収という特徴があり、生産側では農薬を減らした栽培ができるものと期待をされています。

そして風さやかは、良食味という特性を持っています。
食味的バランスが良く、いろいろな料理に適応してくれます。

当店でも風さやかの、晩生、良食味という特性に以前より注目しておりましたが、今年はオススメできる風さやかが入荷できましたので、ラインナップに仲間入りすることになりました!
星玄米1kg ¥460-
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福島県相馬郡新地町・目黒さんのミルキークイーン
23年3月の大地震で甚大な津波の被害を受けた福島県新地町。目黒さんも少なからず被害を受けました。3月といえば田植えの準備を行っている真っ最中。地震や津波、原発と問題山積で稲作を諦める農家もいる中、目黒さんは懸命に米作りに励んでくださいました。28年産も思いを込めて作ったミルキークイーン、よろしければご賞味ください。
目黒さんではリン酸の肥料効果を高める資材であるMリンカリンを酵素処理した肥料『MリンPK』(窒素成分ゼロ)を適宜与えて、茎が太くて丈夫な稲になるよう栽培しています。特別栽培米(減農薬減化学肥料栽培米)なのに「やませ」の冷たい風にも負けません!ミルキクイーンらしい粘りの強さと柔らかさが特徴のお米です。
星玄米1kg ¥520-


27年産の福島県産米は県外出荷はもちろん、県内、自家消費においても30埣碓未料澗涕〆困鮃圓ぁ■隠娃哀戰レル以下のもののみ流通しております。
目黒さんのお米は、その全袋検査の結果、下限値25ベクレルでも検出されませんでした。
また、抽出の自主検査でも下限値10ベクレルで検出されませんでした。

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長井さんのこしひかり(新潟県新潟市)
長年農薬不使用で有機肥料を使った栽培を続けてきた長井さん。
一般に無農薬栽培や有機栽培のお米=美味しいというイメージがありますが、実はそうとも限りません。害虫の被害に遭ったり雑草に栄養を持っていかれたり・・・。
しかし長井さんのお米は毎年良食味に仕上がり、長年の経験に基づく技術の高さを感じます。農薬、化学肥料は不使用。(非BL種)

星玄米1kg ¥792-

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山形県東置賜郡高畠町・つや姫
『つや姫』は山形県が長年開発を進めてきた期待の品種で、まだ『山形97号』という品種名だった平成19年産から業界内で徐々に知名度を上げ、平成22年に鳴り物入りのデビューをしました。
デビュー初年度の昨年は、あまりの人気に早々と市場から姿を消してしまい、話題のお米となりました。 そのため県内では「コシヒカリを越えた」と評価する人も。
豊富な雪解け水に恵まれる高畠町では、つや姫に対して全国で最も高水準の出荷基準を定めており、町・JA・生産者が協力して高品質なつや姫の生産に励んでいます。
星玄米1kg ¥576-


つや姫販売協力店当店は「山形つや姫取扱協力店」登録店です。
当店では、つや姫の認定生産者によって、特別栽培(農薬・化学肥料の使用が半分以下)され、玄米タンパク値基準をクリアしたつや姫を販売しております。
山形つや姫の公式ホームページはこちらです。
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契約栽培ぷろぢぇくと☆ 杉三反2015
持続可能な農業を目指して取り組みが始まった契約栽培米『杉三反(すぎさんたん)』。おかげさまで今年で9年目になりました。

今年も全国的に天候に翻弄された一年でした。季節外れの台風、大雨、長雨、はたまた少雨。多照で早かった生育が一転、曇天続きで例年より遅くなったり、8月なのに肌寒いほどの低温があったり。
そんな中でも特に記憶に残るのが、栃木・茨城に流れる鬼怒川の氾濫です。
杉三反の栽培地・栃木県塩谷町にも鬼怒川が流れていますが、上流のほうで氾濫はありませんでした。
なんとか被害を免れた杉三反の田んぼでは、刈り取りの適期を迎え頭を垂れていました。

収量も去年より少し多くて、やや豊作といったところです。

今年も水分多めのしっとり仕上げで良食味。粘りも強め。
水加減はやや控えて炊いてみてください(^^

星27年産完売御礼m(__)m

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 5月6日 田植え
 9月13日 稲刈り
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お米の真空パック


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